মঙ্গলবার, ২৬ মে ২০২৬

ডিম ছাড়া মেয়োনিজ

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম

মুখরোচক খাবারের সঙ্গে ছোট থেকে বড় সবারই অত্যন্ত পছন্দের মেয়োনিজ। কিন্তু মেয়োনিজ তৈরিতে ডিম ব্যবহার হওয়ার কারণে যাদের ডিমে অ্যালার্জি রয়েছে তারা খেতে পারেন না। কিন্তু যারা খেতে চান তাদের জন্য ডিম ছাড়াই বাড়িতে মেয়োনিজ তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো।

ডিম ছাড়া মেয়োনিজ তৈরির সহজ রেসিপি :

ডিম, তেল ও ভিনেগারের মিশ্রণে তৈরি হয় মজাদার মেয়োনিজ। কিন্তু যাদের ডিম খেতে সমস্যা তারা ডিমের পরিবর্তে মেয়োনিজ তৈরিতে দুধ ব্যবহার করতে পারেন, বাকি সব একই থাকবে।

দুধ, তেল, ভিনেগার পরিমাণ মতন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে (ফেটিয়ে) নিতে হবে। মেশানোর সময় সঠিকভাবে মিশছে কিনা তা খেয়াল করে দেখবেন।

সব উপকরণ একসাথে মেশানোর (ফেটানোর) পর যখন মেয়োনিজের মতন দেখতে হবে তখন তাতে চাইলে অল্প লেবুর রস দিতে পারেন আবার নাও দিতে পারেন।

ডিম ছাড়া মেয়োনিজ তৈরি করার জন্য বাড়িতে রান্নায় ব্যবহার করা যেকোনো তেল ব্যবহার করতে পারেন। সূর্যমুখীর তেল হোক কিংবা সয়াবিনের তেল, কোনোটিতেই অসুবিধা নেই। অলিভ অয়েলও ব্যবহার করতে পারেন।

মেয়োনিজ তৈরি করার জন্য বাড়িতে রান্নার যেকোনো তেল ব্যবহার করতে পারবেন।

এ ছাড়াও দুধ জ্বাল করে ঠান্ডা করে রাখতে হবে। ঘন দুধ ব্যবহারে মেয়োনিজের ঘনত্ব ভালো হবে।

মেয়োনিজে আপনার পছন্দ মতন ভিনেগার বা লেবু যেকোনো একটা ব্যবহার করতে পারেন।

সকল উপকরণের মধ্যে চাইলে স্বাদ অনুযায়ী চিনি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন গুঁড়োও ব্যবহার করতে পারেন।

পাঠকপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল চট্টগ্রামনিউজ.কমে লিখতে পারেন আপনিও। লেখার বিষয় ফিচার, ভ্রমণ, লাইফস্টাইল, মতামত, ক্যারিয়ার, তথ্যপ্রযুক্তি । আজই আপনার লেখাটি পাঠিয়ে দিন news@chattogramnews.com ঠিকানায়।

সর্বশেষ

বাঁশখালীতে বজ্রপাতে মাদ্রাসা শিক্ষকের মৃত্যু

বাঁশখালীতে বজ্রপাতে এক মাদ্রাসার শিক্ষকের মৃত্যু হয়েছে। সোমবার (২৫...

টাঙ্গাইলে ট্রাক উল্টে নিহত ১৫, নওগাঁর একই ইউনিয়নের ১০ জন সবাই ফেরিওয়ালা

টাঙ্গাইলের কালিহাতী উপজেলায় যমুনা সেতুর পূর্ব প্রান্তে রডবোঝাই ট্রাক...

চট্টগ্রাম চেম্বারের সভাপতি আমিরুল হক, সহসভাপতি পদে আমজাদ-মশিউল

চট্টগ্রাম চেম্বারের নির্বাচনে ইউনাইটেড বিজনেস ফোরামের পুরো প্যানেলের বিজয়ের...

প্রেমের প্রস্তাবে রাজি না হওয়ায় ইউএসটিসি’র পাঁচতলা থেকে ফেলে তরুণীকে হত্যা, যুবক আটক

প্রেমের প্রস্তাবে রাজি না হওয়া খুলশী ইউএসটিসি হাসপাতালের পাঁচতলা...

কর্ণফুলীতে গরুবাহী ট্রাকের ধাক্কায় নিহত ১, আহত ৭

কর্ণফুলীতে গরুবাহী ট্রাকের ধাক্কায় মো. আব্দুল খালেক (৬২) নামে...

প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে এডিবি প্রেসিডেন্টের সৌজন্য সাক্ষাৎ

প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমানের সঙ্গে সৌজন্য সাক্ষাৎ করেছে এশীয় উন্নয়ন...

আরও পড়ুন

‘কালার কাস্ট ফ্যাশন রিভাইভাল সিজন ২’ ফ্যাশন শো ও পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠান

চট্টগ্রামের একটি জমকালো অনুষ্ঠানে “কালার কাস্ট ফ্যাশন রিভাইভাল সিজন ২” ফ্যাশন শো ও পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠান গত ৪ ডিসেম্বর রাতে সফলভাবে অনুষ্ঠিত হয়েছে। এটি...

মিস ইউনিভার্স ২০২৫ জিতলেন মেক্সিকোর সুন্দরী ফাতিমা বশ

২১ নভেম্বর বাংলাদেশ সময় সকাল ৭টায় থাইল্যান্ডের ব্যাংকক শহরে শুরু হয় মিস ইউনিভার্স ২০২৫–এর ফাইনাল পর্ব, যেখানে কয়েকটি পর্ব পেরিয়ে মিস ইউনিভার্সের ফাইনালে উঠে...

কাশফুলের কন্যা: শরতের স্নিগ্ধতায় নারী ও প্রকৃতির মেলবন্ধন

বাংলার ঋতুচক্রে শরৎকাল যেন এক অনিন্দ্যসুন্দর আবাহন। বর্ষার সিক্ততা কেটে গিয়ে চারদিকে তখন ধবধবে সাদা কাশফুলের সমারোহ। নদীর পাড়, খোলা প্রান্তর কিংবা গ্রামের মাঠ—যেদিকেই...

বোয়ালখালীতে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের জাতীয় ফল মেলা অনুষ্ঠিত 

‘দেশি ফল বেশি খাই, আসুন ফলের গাছ লাগাই’ প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে চট্টগ্রামের বোয়ালখালীতে জাতীয় ফল মেলা অনুষ্ঠিত হয়েছে।বৃহস্পতিবার (১৯ জুন) সকালে উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ...