বুধবার, ১২ মার্চ ২০২৫

কমলার হালুয়া যেভাবে বানাবেন, দেখে নিন

অনলাইন ডেস্ক

কমলালেবু খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ খুঁজে মেলা ভার। স্বাদে তো বটেই, কমলালেবুতে রয়েছে পর্যাপ্ত ভিটামিন সি। স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে মিষ্টি এবং রসালো ফলটি দিয়ে ভিন্নধর্মী হালুয়া বানিয়ে দেখতে পারেন। রইল রেসিপি।

উপকরণ: কমলালেবু ৪টা, চিনি আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, বাদাম (কাঠবাদাম, কাজুবাদাম ও অন্যান্য) পরিমাণমতো, লেবুর রস ১ চা চামচ, পানি আধা কাপ।

প্রণালী: প্রথমে চারটা বড় সাইজের কমলালেবু নিয়ে রস করে সেই রসের মধ্যে কর্ণফ্লাওয়ার ভালভাবে মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। এরপর চুলায় একটা ননস্টিক প্যান দিয়ে তাতে সমপরিমাণ চিনি ও পানি দিয়ে জাল করতে হবে। চিনি-পানির মিশ্রণটা যখন একটু আঠালো হয়ে আসবে, তখন তাতে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে যাতে ক্যারামেল না হয়ে যায়।

এরপর মিশিয়ে রাখা কমলালেবু ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণটা দিয়ে দিতে হবে এবং ভালভাবে নাড়তে হবে। ৮-১০ মিনিট জাল করার পরে যখন ঘন হয়ে আসবে তখন দিয়ে দিতে হবে ২ টেবিল চামচ ঘি। এরপর আরও ৩-৪ মিনিট নেড়ে নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে নিয়ে উপর দিয়ে বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিলেই কমলার এই মজার হালুয়া তৈরি। ঠাণ্ডা হওয়ার পর টুকরা করে কেটে নিতে হবে।

পাঠকপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল চট্টগ্রামনিউজ.কমে লিখতে পারেন আপনিও। লেখার বিষয় ফিচার, ভ্রমণ, লাইফস্টাইল, মতামত, ক্যারিয়ার, তথ্যপ্রযুক্তি । আজই আপনার লেখাটি পাঠিয়ে দিন news@chattogramnews.com ঠিকানায়।

সর্বশেষ

ট্যাক্স বাড়িয়ে সিগারেটের ব্যবহার কমানোর ধারণা ব্যর্থ : প্রেস সচিব

ট্যাক্স বাড়িয়ে সিগারেটের ব্যবহার কমানোর ধারণা কাজ করছে না...

আন্দোলনে সরব চমেক হাসপাতালের চিকিৎসকরা,  বন্ধ চিকিৎসাসেবা

ম্যাটস ও ডিএমএফ ইস্যুতে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নেওয়া সিদ্ধান্তের বিরুদ্ধে...

হাসিনা-ইমরান এইচ সরকারসহ ৯ জনের বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানা

রাজধানীর মতিঝিলের শাপলা চত্বরের ঘটনায় হেফাজতে ইসলামের দায়ের করা...

রাউজানে সরকারি কর্মকর্তার ওপর হামলাকারী কালা শহীদ গ্রেপ্তার

চট্টগ্রামের রাউজানে উপজেলা প্রকল্প বাস্তবায়ন কর্মকর্তা আয়েশা সিদ্দীকার ওপর...

শিল্পপতি সৈয়দ মঞ্জুর এলাহীর মৃত্যুতে প্রধান উপদেষ্টার শোক

বিশিষ্ট শিল্পপতি ও সাবেক তত্ত্বাবধায়ক সরকারের উপদেষ্টা সৈয়দ মঞ্জুর...

চান্দগাঁওয়ে জুয়ার আসর থেকে গ্রেপ্তার ৪

চট্টগ্রাম নগরীর চান্দগাঁওয়ে জুয়ার আসর থেকে সরঞ্জামসহ ৪জনকে গ্রেপ্তার...

আরও পড়ুন

আজ বসন্ত, আজ ভালোবাসার দিন

আজ ১৪ ফেব্রুয়ারি ভালোবাসা ও বসন্তের দিন। ভালোবাসার মুহূর্ত আর বসন্ত উদযাপন একই সঙ্গে আজ মন থেকে মনে ছড়িয়ে পড়ার দিন। ফুলে ফুলে সেজে...

অভিনেত্রী শাওন ও সাবাকে পরিবারের জিম্মায় ছেড়ে দিলো ডিবি

অভিনেত্রী ও গায়িকা মেহের আফরোজ শাওন এবং অভিনেত্রী সোহানা সাবাকে ব্যাপক জিজ্ঞাসাবাদের পর ছেড়ে দেওয়া হয়েছে।পুলিশ বলছে, রাষ্ট্রবিরোধী ষড়যন্ত্রের অভিযোগে দুজনকে ডিবি কার্যালয়ে এনে...

তবলা সন্ধ্যায় দর্শক-শ্রোতারা ডুবে গিয়েছিলেন সুরের আবেশে

মাধুর্যে ভরা এক মনোমুগ্ধকর সন্ধ্যা উপহার দিয়েছে তবলা শিল্পীরা। এই অনবদ্য আয়োজনের মূল পরিকল্পনা ও পরিচালনায় ছিলেন, রেওয়াজ তবলা শিক্ষা কেন্দ্র’র পরিচালক সুদীপ সেনগুপ্ত।...

প্রেক্ষাগৃহে আসছে বৃদ্ধাশ্রমের গল্পে ‘দায়মুক্তি’

বৃদ্ধাশ্রমের গল্পকে উপজীব্য করে নির্মিত হয়েছে সিনেমা ‘দায়মুক্তি’। সরকারি অনুদানপ্রাপ্ত সিনেমাটিতে জুটি বেঁধে অভিনয় করেছেন চিত্রনায়ক সাইমন সাদিক ও চিত্রনায়িকা সুস্মি রহমান। সিনেমাটি পরিচালনা...