গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রণালয় কর্তৃক নিবন্ধিত। নিবন্ধন নং – ৬০
Sunday, 8 September 2024

ইফতারে বাড়িতেই বানান চিকেন সাসলিক

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম

চলছে রমজান মাস। এ সময় ইফতারে রকমারি পদ রান্না করেন অনেকেই। আর বাড়ির ছোট থেকে বড়, যে কোনো বয়সের মানুষের মুরগির মাংস অত্যন্ত প্রিয়। বাড়িতে অল্প পরিশ্রমে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন চিকেন সাসলিক।

দেখে নিন সহজ রেসিপি-

উপকরণ:
* চিকেন (বোনলেস) ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)

* পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ

* রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

* আদা বাটা ১ চা চামচ

* সয়া সস ১ চা চামচ

* টমেটো সস ২ টেবিল চামচ

* তেল (সাদা/ অলিভ) ১ টেবিল চামচ

* লবণ স্বাদমতো

* গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

* ক্যাপসিকাম ২টি (কিউব করে কাটা)

* পেঁয়াজ ৮ টুকরা (কিউব করে কাটা)

* গাজর (সামান্য সেদ্ধ করে নেওয়া) পরিমাণ মত (কিউব করে কাটা)

* টমেটো পরিমাণ মত (কিউব করে কাটা)

* সাসলিক বা কাবাব স্টিক পরিমাণ মতো
প্রণালী:

* প্রথমে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, সামান্য লবণ, সয়া সস, টমোটো সস, তেল ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে চিকেনটা ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন অন্তত দু’ঘণ্টা (সারা রাত হলে আরও ভালো)।

* সাসলিক স্টিকগুলি প্রায় ৩০ মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রেখে তুলে নিন।

* এবার স্টিকে প্রথমে চিকেনের টুকরো গাঁথুন। তারপর একে একে অন্য সবজি গাঁথুন। তারপর, আবার চিকেনের টুকরা গেঁথে নিন। এইভাবে সাসলিক তৈরি করে নিন।

* কয়েকটা স্টিকে চিকেন কিউব ও সবজি গাঁথা হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল দিয়ে সাসলিকগুলো হালকা আঁচে সোনালী করে ভেজে নিন। মাঝে মাঝে ওপর দিয়ে তেল ব্রাশ করতে পারেন।

* একটু পোড়া পোড়া হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

* ফ্রাইড রাইস কিংবা নান রুটির সঙ্গে এটি খেতে পারেন।

* কিংবা স্টার্টার হিসাবে পছন্দমতো সালাদসহ পরিবেশন করুন চিকেন সাসলিক।

সর্বশেষ

শিক্ষার উন্নয়নে বহুমুখী উদ্যোগ গ্রহণে সকলকে এগিয়ে আসতে হবে: রাষ্ট্রপতি

শিক্ষা খাতের উন্নয়নে বহুমুখী উদ্যোগ গ্রহণ ও বাস্তবায়ন নিশ্চিত...

সবার জন্য গুণগত শিক্ষা নিশ্চিত করতে আহ্বান প্রধান উপদেষ্টার

অন্তর্বর্তী সরকারের প্রধান উপদেষ্টা ড. মুহাম্মদ ইউনূস সাক্ষরতার অভীষ্ট...

দেশে ফিরলেন আরব আমিরাতে আন্দোলন করা ১৪ জন

বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনে পক্ষে সংযুক্ত আরব আমিরাতে বিক্ষোভ করা...

রেমিটেন্স উত্তোলন করা যাবে প্রবাসী কল্যাণ ব্যাংকের মাধ্যমে 

প্রবাসী কল্যাণ ব্যাংকের গ্রাহকরা সিটি ব্যাংক পিএলসি’র এক্সচেঞ্জ হাউজের...

সীতাকুন্ডের জাহাজ ভাঙ্গা কারখানায় বিস্ফোরণ; ৬ সদস্য বিশিষ্ট তদন্ত কমিটি গঠন

সীতাকুন্ডের জাহাজ ভাঙ্গা কারখানায় বিস্ফোরণের ঘটনায় ছয় সদস্য বিশিষ্ট...

সাতকানিয়ায় গণতান্ত্রিক যুবদলের কর্মী সম্মেলনে কেঁওচিয়ার ৩ ওয়ার্ডে কমিটি গঠন 

সাতকানিয়া উপজেলার কেঁওচিয়া ইউনিয়নের ১,২ ও ৩ নম্বর ওয়ার্ড...

আরও পড়ুন

নিয়মিত ঘুম সুস্থ জীবন যাপনের অন্যতম শর্ত

সুস্থ, স্বাভাবিক জীবন যাপন করতে চাইলে ঘুম অপরিহায্য। কম ঘুমও যেমন স্বাস্থ্যহানিকর, বেশিঘুমও নেতিবাচক। তবে, অনেকেই আছেন যাদের ঘুম হয় কম। আর এই দলের...

কর্ণফুলীতে যাত্রা শুরু করল রেস্টুরেন্ট ‘কর্ণফুলী ফুড জোন’

চট্টগ্রামে কর্ণফুলীর ফকিরনীর হাটে শুরু হলো ‘কর্ণফুলী ফুড জোন' রেস্টুরেন্টের আনুষ্ঠানিক যাত্রা। এটি উপজেলার প্রথম আধুনিক রেস্টুরেন্ট।বৃহস্পতিবার (০২ মে) সকালে বড়উঠান ইউনিয়ন পরিষদের চেয়ারম্যান...

ইফতারের আইটেমে রাখুন লাচ্ছি

ইফতারে পেট ঠান্ডা রাখার মতো এক খাবার হলো চিড়ার লাচ্ছি। এই লাচ্ছি পুষ্টিতে যেমন ভরপুর, তেমন খেলে গরমে মুহূর্তেই মেলে প্রশান্তি। দূর করে সারা...

ইফতারে মোরগ পোলাও

বাড়িতে প্রায়ই ইফতারের জন্য বিশেষ কিছু করা হয়। এক আইটেমে কাজ কমাতে চাইলে রান্না করুন মোরগ পোলাও।জেনে নিন রেসিপিউপকরণ হাড়সহ মোরগের মাংস (বড় টুকরা করা)...