Tuesday, 17 September 2024

ইফতারে বাড়িতেই বানান চিকেন সাসলিক

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম

চলছে রমজান মাস। এ সময় ইফতারে রকমারি পদ রান্না করেন অনেকেই। আর বাড়ির ছোট থেকে বড়, যে কোনো বয়সের মানুষের মুরগির মাংস অত্যন্ত প্রিয়। বাড়িতে অল্প পরিশ্রমে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন চিকেন সাসলিক।

দেখে নিন সহজ রেসিপি-

উপকরণ:
* চিকেন (বোনলেস) ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)

* পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ

* রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

* আদা বাটা ১ চা চামচ

* সয়া সস ১ চা চামচ

* টমেটো সস ২ টেবিল চামচ

* তেল (সাদা/ অলিভ) ১ টেবিল চামচ

* লবণ স্বাদমতো

* গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

* ক্যাপসিকাম ২টি (কিউব করে কাটা)

* পেঁয়াজ ৮ টুকরা (কিউব করে কাটা)

* গাজর (সামান্য সেদ্ধ করে নেওয়া) পরিমাণ মত (কিউব করে কাটা)

* টমেটো পরিমাণ মত (কিউব করে কাটা)

* সাসলিক বা কাবাব স্টিক পরিমাণ মতো
প্রণালী:

* প্রথমে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, সামান্য লবণ, সয়া সস, টমোটো সস, তেল ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে চিকেনটা ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখুন অন্তত দু’ঘণ্টা (সারা রাত হলে আরও ভালো)।

* সাসলিক স্টিকগুলি প্রায় ৩০ মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রেখে তুলে নিন।

* এবার স্টিকে প্রথমে চিকেনের টুকরো গাঁথুন। তারপর একে একে অন্য সবজি গাঁথুন। তারপর, আবার চিকেনের টুকরা গেঁথে নিন। এইভাবে সাসলিক তৈরি করে নিন।

* কয়েকটা স্টিকে চিকেন কিউব ও সবজি গাঁথা হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল দিয়ে সাসলিকগুলো হালকা আঁচে সোনালী করে ভেজে নিন। মাঝে মাঝে ওপর দিয়ে তেল ব্রাশ করতে পারেন।

* একটু পোড়া পোড়া হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

* ফ্রাইড রাইস কিংবা নান রুটির সঙ্গে এটি খেতে পারেন।

* কিংবা স্টার্টার হিসাবে পছন্দমতো সালাদসহ পরিবেশন করুন চিকেন সাসলিক।

সর্বশেষ

হাজেরা-তজু ডিগ্রি কলেজ রোভার স্কাউটসের ওরিয়েন্টেশন সম্পন্ন

হাজেরা-তজু ডিগ্রি কলেজ রোভার স্কাউট গ্রুপের নবাগত রোভার সহচরদের...

মিরসরাইয়ের মিঠাছড়া জেনারেল হাসপাতালে ‘ভুল চিকিৎসায়’ প্রসূতির মৃত্যুর অভিযোগ

মিরসরাইয়ের মিঠাছড়া জেনারেল হাসপাতালে ‘ভুল চিকিৎসায়’ সানজিদা আক্তার (১৯)...

ফটিকছড়িতে স্থানীয় সাংবাদিকদের সাথে জামায়াতে ইসলামীর  মতবিনিময় 

ফটিকছড়িতে কর্মরত সাংবাদিকদের সাথে  মতবিনিময় সভা করেছে  বাংলাদেশ জামায়াতে...

গড়িমসি ছাড়া স্বল্পতম সময়ে গ্রাহককে হয়রানিমুক্ত সেবা দিতে হবে: চট্টগ্রামে ভূমি উপদেষ্টা 

গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশের অন্তর্র্বতী সরকারের ভূমি উপদেষ্টা এ.এফ হাসান আরিফ...

ঢাকার যানজট নিরসনের উপায় খোঁজার নির্দেশ প্রধান উপদেষ্টার

রাজধানী ঢাকার যানজট নিরসনের উপায় খুঁজতে পুলিশ ও দেশের...

প্রয়োজনীয় কিছু সংস্কার করেই নির্বাচন দেবে অন্তবর্তীকালীন সরকার: ধর্ম উপদেষ্টা

অন্তর্বর্তী কালীন সরকারের উপদেষ্টা পরিষদ প্রয়োজনীয় কিছু সংস্কার করেই...

আরও পড়ুন

নিয়মিত ঘুম সুস্থ জীবন যাপনের অন্যতম শর্ত

সুস্থ, স্বাভাবিক জীবন যাপন করতে চাইলে ঘুম অপরিহায্য। কম ঘুমও যেমন স্বাস্থ্যহানিকর, বেশিঘুমও নেতিবাচক। তবে, অনেকেই আছেন যাদের ঘুম হয় কম। আর এই দলের...

কর্ণফুলীতে যাত্রা শুরু করল রেস্টুরেন্ট ‘কর্ণফুলী ফুড জোন’

চট্টগ্রামে কর্ণফুলীর ফকিরনীর হাটে শুরু হলো ‘কর্ণফুলী ফুড জোন' রেস্টুরেন্টের আনুষ্ঠানিক যাত্রা। এটি উপজেলার প্রথম আধুনিক রেস্টুরেন্ট।বৃহস্পতিবার (০২ মে) সকালে বড়উঠান ইউনিয়ন পরিষদের চেয়ারম্যান...

ইফতারের আইটেমে রাখুন লাচ্ছি

ইফতারে পেট ঠান্ডা রাখার মতো এক খাবার হলো চিড়ার লাচ্ছি। এই লাচ্ছি পুষ্টিতে যেমন ভরপুর, তেমন খেলে গরমে মুহূর্তেই মেলে প্রশান্তি। দূর করে সারা...

ইফতারে মোরগ পোলাও

বাড়িতে প্রায়ই ইফতারের জন্য বিশেষ কিছু করা হয়। এক আইটেমে কাজ কমাতে চাইলে রান্না করুন মোরগ পোলাও।জেনে নিন রেসিপিউপকরণ হাড়সহ মোরগের মাংস (বড় টুকরা করা)...