আজ শুক্রবার, ৭ মে ২০২১ ইং

সেহরিতে রান্না করুন চিতল মাছের কোপ্তা

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ০১:১৬ এএম, ২০২১-০৪-২৮



সেহরিতে রান্না করুন চিতল মাছের কোপ্তা

আমাদের সবার জন্য সেহরিতে প্রয়োজন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার। আর সেহরিতে সবরকম খাবারও সবাই খেতে পারে না। সেরকমই পছন্দের একটি খাবার হতে পারে চিতল মাছের কোপ্তা। চলুন জেনে নেই সেহরিতে কিভাবে ঝটপট রান্না করবেন চিতল মাছের কোপ্তা।

রান্নার জন্য যা যা প্রয়োজন

১. চিতল মাছের পিঠের অংশ বাটা-২ কাপ

২. ভাত বাটা-১ কাপ

৩. আদা বাটা-১ চা-চামচ

৪. রসুন বাটা -১ চা-চামচ

৫. মরিচ গুঁড়া-১ চা-চামচ,

৬. ধনে গুঁড়া -১ চা-চামচ

৭.জিরা গুঁড়া -১ চা-চামচ

৮. কাঁচামরিচ বাটা-১ চা-চামচ

৯. গরম মসলা গুড়া-১ চা-চাম

১০. লবণ -স্বাদমতো

১১. ফিশ সস-২ চা-চামচ

১২. ধনেপাতা কুচি-২ চা চামচ

১৩ তেল –পরিমানমতো
যেভাবে রান্না করবেন: প্রথমে চিতল মাছের পিঠের অংশ ভালো করে ধুয়ে চামড়া ও কাঁটা ছাড়িয়ে মাছ বেটে নিতে হবে। মাছ বাটার সময় যেসব কাঁটা হাতে লাগবে, সেগুলো বেছে নিন। তারপর লবণ ও ভাত বাটা মাছের সঙ্গে মিশিয়ে আরও একবার বাটুন। একটি পাত্রে মাছ ও ভাত বাটা নিয়ে তাতে তেল বাদে অন্য সব উপকরণ একত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ২০ থেকে ২৫টি ভাগ করে নিন। হাতের তালুতে সামান্য তেল মেখে নিয়ে গোল গোল কোফতা তৈরি করুন। ডুবো তেলে ভেজে তেল ছেঁকে উঠিয়ে রাখুন।

এবার কড়াইতে সমস্ত মসলা ঢেলে তেল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে, কষানো মসলায় বানানো কোপ্তা ছেড়ে দিন। এবার গরম মসলাগুঁড়া অথবা গরম মসলাগুঁড়া পানিতে মিশিয়ে কোপ্তার ওপর ছড়িয়ে কড়াইটি ভালো মতো ঢেকে দিন। হয়ে গেল চিতল মাছের কোপ্তা। এভাবে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রাখার পর গরম গরম পরিবেশন করুন।

রিলেটেড নিউজ

সাহরিতে মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

সাহরিতে মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : কাল থেকে পবিত্র মাহে রমজান। এবার রোজায় চলবে লকডাউন, তাই সবারই বাজার করা নিয়ে একটু ঝামেলা পোহাতে...বিস্তারিত


ঝরঝরে মোরগ পোলাও রেসিপি

ঝরঝরে মোরগ পোলাও রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : আমাদের দেশের অন্যতম মেঝবানি খাবার হচ্ছে মোরগ পোলাও। আমাদের পরিবারের একেক জনের পছন্দ একেক রকম।...বিস্তারিত


ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া

ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : এবার পবিত্র শবে বরাত ২৯ মার্চ। আর এই দিনটি আসলেই সবার আগে মনে পরে হালুয়ার কথা। হালুয়া আমরা সবাই...বিস্তারিত


মজাদার তেহারি রান্না করুন খুব সহজেই

মজাদার তেহারি রান্না করুন খুব সহজেই

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : তেহারী নাম শুনেই জিভে জল এসে যায়। শুক্রবার হলে তাতো কথায় নেই । আপনার বাসায় আমন্ত্রিত অতিথিদের...বিস্তারিত


পাউরুটির পান্তুয়া রেসিপি

পাউরুটির পান্তুয়া রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : বাঙালীর মিস্টিমুখ না করলে যেন খাওয়ার তৃপ্তি মেলে না। বাজারী মিস্টি তো খানই, ঘরে চটজলদি যদি কিছু...বিস্তারিত


দই বড়া বানানো মজাদার রেসিপি

দই বড়া বানানো মজাদার রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : দই বড়া পুরোনো নবাবী আমলের একটি খাবার। এটি মসলা মেশানো টক দই দিয়ে মাষ কলাই -এর বড়া রান্না। এটি...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

শাহরিয়ার মুনির জিসান, সিনিয়র স্টাফ রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত