আজ রবিবার, ৯ মে ২০২১ ইং

সাহরিতে মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ০১:৫৭ এএম, ২০২১-০৪-১৪



সাহরিতে মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

কাল থেকে পবিত্র মাহে রমজান। এবার রোজায় চলবে লকডাউন, তাই সবারই বাজার করা নিয়ে একটু ঝামেলা পোহাতে হচ্ছে। তার সঙ্গে বাসার রাঁধুনিদেরও পোহাতে হচ্ছে রান্না নিয়ে ঝামেলা।

সাহরিতে কী রান্না করা যায়, ইফতারে কী রান্না করা যায়—এ নিয়ে হাজার চিন্তা। ঠিক তাঁদের চিন্তা দূর করতে আজকের রেসিপিতে থাকছে সেহরিতে মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা।

আমাদের সবার বাসায় কমবেশি মুরগির মাংস আর ডাল থাকে। তাই খুব সহজেই এই রান্নাটি করা যায়। আর এতে নতুনত্ব আসবে মুরগির মাংসের রান্নায়, ভিন্নতা আসবে স্বাদে, চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে রান্না করবেন এই মজার রেসিপিটি—

যা যা লাগছে

• মুরগির মাংস- ১ টি

• মুগ ডাল— দেড় কাপ

• পেঁয়াজ কুচি— হাফ কাপ

• আস্ত জিরা— হাফ চা চামচ

• কাঁচামরিচ— চারটি

• আদা বাটা— দুই চা চামচ

• রসুন বাটা— দুই চা চামচ

• ধনে গুঁড়া— দুই চা চামচ

• জিরা গুঁড়া— দুই চা চামচ

• মরিচ গুঁড়া— দুই চা চামচ

• হলুদ গুঁড়া— দুই চা চামচ

• লবণ— স্বাদমতো

• তেল— পরিমাণমতো

• তেজপাতা— দুটি

• দারুচিনি— দুটি

• সাদা এলাচ— দুটি
যেভাবে রান্না করবেন

শুরুতে একটি পাত্রে হাফ সেদ্ধ করে নিন ডাল। এখন মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও আস্ত জিরা দিয়ে দিন। ভাজা হলে তাতে মুরগির মাংস দিন। 

এবার আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, তেজপাতা, দারুচিনি, সাদা এলাচ ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। তাতে পানি দিয়ে মিনিট দশেক রান্না করুন। 

এরপর তাতে ডাল দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা।

রিলেটেড নিউজ

সেহরিতে রান্না করুন চিতল মাছের কোপ্তা

সেহরিতে রান্না করুন চিতল মাছের কোপ্তা

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : আমাদের সবার জন্য সেহরিতে প্রয়োজন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার। আর সেহরিতে সবরকম খাবারও সবাই...বিস্তারিত


ঝরঝরে মোরগ পোলাও রেসিপি

ঝরঝরে মোরগ পোলাও রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : আমাদের দেশের অন্যতম মেঝবানি খাবার হচ্ছে মোরগ পোলাও। আমাদের পরিবারের একেক জনের পছন্দ একেক রকম।...বিস্তারিত


ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া

ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : এবার পবিত্র শবে বরাত ২৯ মার্চ। আর এই দিনটি আসলেই সবার আগে মনে পরে হালুয়ার কথা। হালুয়া আমরা সবাই...বিস্তারিত


মজাদার তেহারি রান্না করুন খুব সহজেই

মজাদার তেহারি রান্না করুন খুব সহজেই

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : তেহারী নাম শুনেই জিভে জল এসে যায়। শুক্রবার হলে তাতো কথায় নেই । আপনার বাসায় আমন্ত্রিত অতিথিদের...বিস্তারিত


পাউরুটির পান্তুয়া রেসিপি

পাউরুটির পান্তুয়া রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : বাঙালীর মিস্টিমুখ না করলে যেন খাওয়ার তৃপ্তি মেলে না। বাজারী মিস্টি তো খানই, ঘরে চটজলদি যদি কিছু...বিস্তারিত


দই বড়া বানানো মজাদার রেসিপি

দই বড়া বানানো মজাদার রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : দই বড়া পুরোনো নবাবী আমলের একটি খাবার। এটি মসলা মেশানো টক দই দিয়ে মাষ কলাই -এর বড়া রান্না। এটি...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

শাহরিয়ার মুনির জিসান, সিনিয়র স্টাফ রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত