আজ রবিবার, ৯ মে ২০২১ ইং

ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ০৪:৪৩ এএম, ২০২১-০৩-৩০



ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া

এবার পবিত্র শবে বরাত ২৯ মার্চ। আর এই দিনটি আসলেই সবার আগে মনে পরে হালুয়ার কথা। হালুয়া আমরা সবাই পছন্দ করি। 

সাধারণত আমাদের দেশে অনেকেই শবে বরাতের দিন নানা রকম হালুয়া তৈরি করে থাকেন বাসায়। আজকে জানাবো কমলার মজাদার একটি হালুয়ার রেসিপি। তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন কমলার হালুয়া।

রেসিপি দিয়েছেন রিনথী

উপকরণ

১. কমলার রস ১ কাপ

২. পানি আধা কাপ

৩. কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ

৪. চিনি পরিমান মতো

৫. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,

৬. কমলা ফুড কালার এক চিমটি

৭. ঘি ৩-৪ চা চামচ

৮. এলাচির গুঁড়া সামান্য

৯. কাঠবাদামকুচি সাজানোর জন্য
প্রণালী

শুরুতে কমলার রস ছেঁকে নিন। এবার কমলার রস কর্ন ফ্লাওয়ারের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। চুলায় একটি প্যানে চিনি ও আধা কাপ পানি ঢেলে দিন মিডিয়াম আঁচে। চিনি গলে গেলে দিয়ে দিন লেবুর রস। 

এবার কমলার রস ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। এখন নাড়তে থাকুন। কয়েক মিনিট পর ফুড কালার দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। 

ভালো মতো মিশে গেলে আরো এক টেবিল চামচ ঘি দিন। এভাবে টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে নিন হালুয়ায়। হালুয়ার রঙ স্বচ্ছ হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। যে বাটিতে রাখবেন সেখানে অল্প ঘি মিশিয়ে হালুয়া রেখে চেপে চেপে সমান করুন উপরের অংশ। 

কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন রুম টেম্পারেচারে। হালুয়া জমে গেলে এবার ট্রেতে উঠিয়ে কাটুন পছন্দ মতো আকৃতিতে।

রিলেটেড নিউজ

সেহরিতে রান্না করুন চিতল মাছের কোপ্তা

সেহরিতে রান্না করুন চিতল মাছের কোপ্তা

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : আমাদের সবার জন্য সেহরিতে প্রয়োজন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার। আর সেহরিতে সবরকম খাবারও সবাই...বিস্তারিত


সাহরিতে মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

সাহরিতে মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : কাল থেকে পবিত্র মাহে রমজান। এবার রোজায় চলবে লকডাউন, তাই সবারই বাজার করা নিয়ে একটু ঝামেলা পোহাতে...বিস্তারিত


ঝরঝরে মোরগ পোলাও রেসিপি

ঝরঝরে মোরগ পোলাও রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : আমাদের দেশের অন্যতম মেঝবানি খাবার হচ্ছে মোরগ পোলাও। আমাদের পরিবারের একেক জনের পছন্দ একেক রকম।...বিস্তারিত


মজাদার তেহারি রান্না করুন খুব সহজেই

মজাদার তেহারি রান্না করুন খুব সহজেই

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : তেহারী নাম শুনেই জিভে জল এসে যায়। শুক্রবার হলে তাতো কথায় নেই । আপনার বাসায় আমন্ত্রিত অতিথিদের...বিস্তারিত


পাউরুটির পান্তুয়া রেসিপি

পাউরুটির পান্তুয়া রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : বাঙালীর মিস্টিমুখ না করলে যেন খাওয়ার তৃপ্তি মেলে না। বাজারী মিস্টি তো খানই, ঘরে চটজলদি যদি কিছু...বিস্তারিত


দই বড়া বানানো মজাদার রেসিপি

দই বড়া বানানো মজাদার রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : দই বড়া পুরোনো নবাবী আমলের একটি খাবার। এটি মসলা মেশানো টক দই দিয়ে মাষ কলাই -এর বড়া রান্না। এটি...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

শাহরিয়ার মুনির জিসান, সিনিয়র স্টাফ রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত