আজ শুক্রবার, ৫ মার্চ ২০২১ ইং

ফ্রাইড রাইস ও চিকেন ফ্রাই এক সাথে রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ০৮:৫১ এএম, ২০২১-০২-১৮



ফ্রাইড রাইস ও চিকেন ফ্রাই এক সাথে রেসিপি

ফ্রাইড রাইস
উপকরণঃ বাসমতি / পােলাও চাল ১/২ কেজি, ডিম ২টি, গাজর ১/২ কাপ, লবণ ২ চা চামচ, গােলমরিচ, গুড়া ও/২ চা চামচমচ, পেঁয়াজ ৬/৪ কাপ, স্বাদলবণ ১/৮ চা চামচ, পেঁয়াজ কলি &/৪ কাপ, সয়াসস ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রনালিঃ ভাত ঝরঝরে করে রান্না করতে হবে। গাজর এবং পেঁয়াজ কলি কুচি করে নিতে হবে। ডিমে লবণ এবং গােলমরিচ দিয়ে ফেটতে হবে। ডিম আলাদা ভাবে ভেজে ছােট টুকরা বা ঝুড়ি করে নিতে হবে।বড় হাঁড়ি বা কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে হবে। এর পর ভাত দিয়ে একে একে সব দিয়ে দিতে হবে। ৮ থেকে ১০ মিনিট ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।হই গেল গরম গরম মজাদার ফ্রাইড রাইস।

চিকেন ফ্রাই

উপকরণঃ ৮ টুকরো চামড়া সহ মুরগী (লেগ/ড্রামষ্টিক/ ব্রেষ্ট/উইংস), ৬ কাপ ময়দা, আধা চা চামচ গােল মরিচ গুড়া, আধা চা চামচ আদা বাটা, আধা চা চামচ পেঁয়াজ বাটা, লবণ পরিমাণমতাে, আধা চা চামচ মরিচ গুড়াে, আধা চা চামচ প্যাপরিকা পাউডার, ৫ টি ডিম, আধা কাপ তরল দুধ, ১ কাপ কর্ণফ্লেক্স গুড়াে (যদি কর্ণফ্লেক্স গুঁড়াে না থাকে তবে পাউরুটি চুলায়, টেস্ট্রিারে কিংবা ইলেকট্রিক ওভেনে টোষ্ট করে নিয়ে গুঁড়াে করে নিতে পারেন)

পদ্ধতিঃ প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ও দুধ একসাথে ভালাে করে মিশিয়ে নিন। এতে সামান্য লবণ, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালাে করে মিশিয়ে এতে মুরগীর টুকরােগুলো ১০-৯৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ওপর একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে সব গুড়াে মসলা দিয়ে ভালাে করে মিশিয়ে নিন। এতেও সামান্য লবণ দিয়ে দিন। খুব ভালাে করে মিশিয়ে নিন। মুরগীর টুকরাে গুলাে একে একে ডিমের মিশ্রণ থেকে তুলে ময়দার মিশ্রণে দিয়ে ভালাে করে ওপরে কোট করে নিন।

এরপর আবার বেঁচে যাওয়া ডিমের মিশ্রনে চুবিয়ে হালকা করে ময়দায় গড়িয়ে নিয়ে কর্ণফ্লেক্স গুড়াে বা পাউরুটির গুঁড়াে ওপরে গড়িয়ে ওপরে কোট দিয়ে নিন ভালাে করে। একটি বড় কড়াইয়ে ডুবাে তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে লালচে করে ভেজে তুলুন। একটি কিচেন পেপারের উপর রাখবেন। এতে অতিরিক্ত তেল ঝড়ে যাবে। তবে সাবধানে ভাজবেন এবং অল্প থেকে মাঝারি আঁচে ভাজবেন৷ নতুবা ওপরে লালচে হলেও, ভেতরে হবে না। ব্যস, ভালাে করে ভাজা হয়ে গেলে কুড়মুড়ে মজাদার এই রেস্টুরেন্টের স্বাদের চিকেন ফ্রাইয়ের মজা নিন ঘরে বসেই।

রিলেটেড নিউজ

যে সাত কারণে আয়ু কমে যায়

যে সাত কারণে আয়ু কমে যায়

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : বেশিদিন বেঁচে থাকতে চান না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে এমন অনেক কাজ আছে যেগুলো আমাদের...বিস্তারিত


গ্যাস সিলিন্ডার বিস্ফোরণ রোধে যা করণীয়

গ্যাস সিলিন্ডার বিস্ফোরণ রোধে যা করণীয়

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : রান্না করার সময় প্রায়ই গ্যাস সংকটে পড়তে হয়। কোনও কোনও এলাকায় দিনের অধিকাংশ সময়ই গ্যাস থাকে না।...বিস্তারিত


হঠাৎ বুক ধড়ফড় করলে অবহেলা করবেন না

হঠাৎ বুক ধড়ফড় করলে অবহেলা করবেন না

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : দৈনন্দিন জীবনে এমন অনেক ঘটনাই ঘটে, যা আমাদের হৃদস্পন্দন অনেকটা বাড়িয়ে দেয়। অপ্রত্যাশিত...বিস্তারিত


কিডনিতে পাথর হলে বুঝবেন কিভাবে

কিডনিতে পাথর হলে বুঝবেন কিভাবে

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা দিন দিন বেড়েই চলছে। বিশেষ করে কিডনিতে স্টোন বা বৃক্কে...বিস্তারিত


আলু দিয়ে ত্বকের পরিচর্যা, হয়ে উঠুন আকর্ষণীয়

আলু দিয়ে ত্বকের পরিচর্যা, হয়ে উঠুন আকর্ষণীয়

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : আলুকে সবজি হিসেবেই জানেন সবাই। সাধারণ ভাতের বিকল্প খাদ্য ও তরকারি হিসেবে ব্যবহার হয়ে থাকে আলু।...বিস্তারিত


শিশুর বুকের জমে থাকা কফ গলানোর উপায়

শিশুর বুকের জমে থাকা কফ গলানোর উপায়

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : ঋতু পরিবর্তন বা শীতকালে সর্দি কাশিতে আক্রান্ত হয় শিশুরা। বুকে জমে থাকা কফ ও কাশির কারণে ঘুমাতে...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

শাহরিয়ার মুনির জিসান, স্টাফ রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত