আজ রবিবার, ২৫ অক্টোবর ২০২০ ইং

মিনি সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ০৯:৪১ এএম, ২০২০-১০-১৩



মিনি সিঙ্গারা তৈরির রেসিপি

ছোট ছোট সিঙ্গারা। এক কামড়েই একটি খেলে ফেলা যায় এমন ছোট। দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও তেমনই সুস্বাদু। মজার এই খাবারটি রাখতে পারেন বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ:
৩ কাপ ময়দা
পানি পরিমাণমতো
তেল (ডো তৈরি ও ভাজার জন্য)
লবণ স্বাদ মতো
১ চা চামচ কালোজিরা

পুরের জন্য:
১ কাপ কলিজা (ছোট কিউব করে টুকরো করা)
১ কাপ গাজর (ছোট কিউব করে টুকরো করা)
১ কাপ আলু (ছোট কিউব করে টুকরো করা)
১ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি
১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
আধা চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালি:
প্রথমে ময়দা, লবণ ও তেল পরিমাণ মতো দিয়ে ভালো করে মেখে ডো তৈরি করে নিন। ডো তৈরি করে ১ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন। একটি প্যানে তেল গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম করে ভেজে নিয়ে এতে দিন আদা-রসুন বাটা, গরম মসলাগুঁড়া এবং লবণ। খানিকক্ষণ নেড়ে নিয়ে এতে দিন কলিজার টুকরোগুলো।

কলিজা একটু কষে এলে আলু, গাজর দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে সেদ্ধ করার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে রান্না করতে থাকুন। রান্না শেষ হলে স্বাদ ঢেকে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

ময়দার ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে রুটি বেলে নিন। এরপর রুটি অর্ধেক করে কেটে ঠোঙার মতো তৈরি করে নিন। এরপর ঠোঙার মধ্যে কলিজার পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে সিঙ্গারা তৈরি করে নিন। প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে নিন। এরপর সিঙ্গারা লালচে করে ভেজে তুলে নিন। এরপর সস, পেঁয়াজ অথবা সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রিলেটেড নিউজ

পেটের মেদ কমানোর কৌশল

পেটের মেদ কমানোর কৌশল

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : পেটের মেদ নিয়ে অনেকেই চিন্তিত থাকলেও উপায় খুঁজে পাচ্ছেন না। আবার অনেকে অনিয়ন্ত্রিত খাবার খেয়ে...বিস্তারিত


বৃষ্টির দিনে হয়ে যাক ইলিশ-খিচুড়ি

বৃষ্টির দিনে হয়ে যাক ইলিশ-খিচুড়ি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : সারাদিন বৃষ্টি। বের হওয়ার উপায় নেই। উপভোগ্য আবহাওয়াটাও বিরক্তিকর হয়ে উঠে টানা বর্ষণ হতে থাকে। আর...বিস্তারিত


সুস্থ থাকতে খালি পেটে পান করুন কুসুম গরম পানি

সুস্থ থাকতে খালি পেটে পান করুন কুসুম গরম পানি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : করোনা মহামারীর এই সময়ে সুস্থ থাকার জন্য বিশেজ্ঞরা বার বার গরম পানি পান করার পরামর্শ দিচ্ছেন।...বিস্তারিত


কিডনি ও লিভার সুস্থ রাখতে খাবেন যে শাক

কিডনি ও লিভার সুস্থ রাখতে খাবেন যে শাক

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : গ্রাম-বাংলার মাঠে-ঘাটে, পুকুরের পাড়ে, পথের ধারে অযত্নে জন্মায় এমন একটি শাক বথুয়া বা বেথো শাক।...বিস্তারিত


পূজার রেসিপি: নারিকেলের তক্তি

পূজার রেসিপি: নারিকেলের তক্তি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : পূজাকে কেন্দ্র করে এরই মধ্যে হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের মধ্যে বিরাজ করছে উৎসবের আমেজ। এ সময় নানা...বিস্তারিত


কারাতে শুধু জাতীয় আন্তর্জাতিক খেলা নয় ধর্ষক ঘায়েল করার ও প্রধান হাতিয়ার

কারাতে শুধু জাতীয় আন্তর্জাতিক খেলা নয় ধর্ষক ঘায়েল করার ও প্রধান হাতিয়ার

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : সুস্থ সুন্দর মন ও সুস্থ সমাজ গঠনে কারাতের ভূমিকা অপরিহার্য্য। বাহুতে বল আর মনের জোর এক হলে সব...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

শাহরিয়ার মুনির জিসান, স্টাফ রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত