আজ শুক্রবার, ২ অক্টোবর ২০২০ ইং

সুস্বাদু ইলিশ চেনার উপায়

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ১২:১৯ পিএম, ২০২০-০৯-১০



সুস্বাদু ইলিশ চেনার উপায়

ইলিশের স্বাদে জিভে জল আসে। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এই মাছ বাঙালির গর্বের জিনিস। সাধারণত সাগরে থাকলেও ডিম ছাড়ার সময় এরা নদীতে চলে আসে। বিশেষজ্ঞদের ধারণা, সাগরের ইলিশের চেয়ে নদীর ইলিশ সুস্বাদু। উভয় বাংলার কাছে গঙ্গা এবং পদ্মার ইলিশ খুবই সুস্বাদু ও জনপ্রিয়।

তবে সুস্বাদু ইলিশ কেমন ভাবে চিনবেন, এইজন্য মাথায় রাখতে হবে কয়েকটি বিষয়। সেগুলি হল-

১) ইলিশ আকারে যত বড় হবে স্বাদ তত বেশি হবে
২) বর্ষাকালে পাওয়া ইলিশের স্বাদ বেশি হয়
৩) নোনা এবং মিঠা জলের কারণে ইলিশের স্বাদে কিছুটা পার্থক্য হয়।
৪) ডিম ছাড়ার আগে পর্যন্ত ইলিশের স্বাদ বেশি থাকে।
৫) ডিমওয়ালা ইলিশের চর্বি কমে যায় ফলে স্বাদেও প্রভাব পড়ে, অতটা সুস্বাদু থাকে না। এজন্যে ডিম ছাড়া ইলিশ নিতে বলা হয়।
৬) ইলিশের মধ্যে পদ্মার ইলিশের খ্যাতি বেশি
৭) ডিমওয়ালা ইলিশ পেটমোটা এবং চ্যাপ্টা হয়ে যায়।
৮) সঠিক স্বাদ পেতে হলে ছোট ইলিশ কখনোই কেনা উচিত নয়।
৯) ইলিশ মাছ দীর্ঘদিন কোল্ড স্টোরেজে রাখা থাকলে তার স্বাদ কমে যায়
১০) যদি দেখেন ইলিশ মাছটা একটু নরম তাহলে বুঝবেন বাসি হয়ে গিয়েছে।

রিলেটেড নিউজ

বয়স কোনো ব্যাপার না, শুধু প্রয়োজন প্রবল ইচ্ছা

বয়স কোনো ব্যাপার না, শুধু প্রয়োজন প্রবল ইচ্ছা

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : ইচ্ছা বা মানসিক শক্তি থাকলে যে কোনো অসাধ্যকে সাধন করা যায় তার আরেকটি নজির স্থাপন করলেন সোহেল...বিস্তারিত


ডিমের খোসার আশ্চর্য পাঁচ ব্যবহার

ডিমের খোসার আশ্চর্য পাঁচ ব্যবহার

বিশেষ প্রতিনিধি। : বাঙালি জীবনে আর যাই হোক ডিম ম্যানেজ করতে খুব বেশি বেগ পোহাতে হয় না। বাসায় খাবার কিছু না থাকলেও...বিস্তারিত


বেশি দাঁত ব্রাশ করলে যে ক্ষতি

বেশি দাঁত ব্রাশ করলে যে ক্ষতি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : ব্যক্তি জীবনে অনেকেই প্রতিবার খাওয়া-দাওয়া শেষে ব্রাশ করেন। তবে প্রয়োজনের তুলনায় বেশিবার ব্রাশ...বিস্তারিত


জেনে নিন হঠাৎ হাত পা অবশ হয়ে যাওয়ার ৭টি কারণ

জেনে নিন হঠাৎ হাত পা অবশ হয়ে যাওয়ার ৭টি কারণ

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : একটানা দীর্ঘক্ষণ শরীরের কোনও অংশের উপর চাপ পড়লে ওই অংশ সাময়ীকভাবে অবশ হয়ে যেতে পারে।...বিস্তারিত


সেমাই দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু সন্দেশ

সেমাই দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু সন্দেশ

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : সন্দেশ কার না পছন্দ! শেষপাতে একটুখানি মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন প্রায় সবাই। ঘরে থাকা অল্পকিছু উপকরণ...বিস্তারিত


শরীরে আগুন লাগলেই যে পাঁচটি কাজ করা জরুরি

শরীরে আগুন লাগলেই যে পাঁচটি কাজ করা জরুরি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : বাংলাদেশে প্রতিবছরই বিভিন্ন ধরনের অগ্নিকাণ্ডে শত শত মানুষ হতাহত হয়। ২০১৯ সালের জানুয়ারি থেকে...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

জে.জাহেদ, সিনিয়র রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত