আজ বুধবার, ৫ আগস্ট ২০২০ ইং

নারিকেলের দুধে খাসির রেজালা তৈরির রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ১১:০৮ এএম, ২০২০-০৭-২৪



নারিকেলের দুধে খাসির রেজালা তৈরির রেসিপি

নারিকেলের দুধে খাসির রেজালা তৈরির রেসিপি
আর মাত্র কয়েকদিন পরেই ঈদুল আজহা। ঈদে সুস্বাদু সব রান্নায় আনতে পারেন বৈচিত্র। মাংস ভুনা তো খাওয়া হয়ই, একটু ব্যতিক্রম কিছু হলে ক্ষতি কী! নারিকেলের দুধে রান্না করতে পারেন খাশির রেজালা। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ :

খাসির মাংস ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
আদা বাটা ২ টেবিল-চামচ
রসুন ১ চা-চামচ
এলাচি ৪টি
দারুচিনি ২ টুকরা
দই ১ কাপ
তেল বা ঘি আধা কাপ
চিনি ১ টেবিল-চামচ
লবণ পরিমাণমতো
নারিকেলের দুধ দেড় কাপ
দুধ পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ ৫টি
নারকেল কুচি ২ টেবিল-চামচ।

প্রণালি:

পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে এর অর্ধেকটা অন্য পাত্রে তুলে রাখতে হবে। এরপর তেলে মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে দুধ, কাঁচা মরিচ, নারিকেল কুচি ছাড়া বাকি সব মসলা দিয়ে মাংস ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। মাংস কিছুটা নরম হয়ে এলে দুধ মিশিয়ে অপেক্ষা করতে হবে ফুটে ওঠা পর্যন্ত।

মাংস মাখা-মাখা হয়ে এলে তাতে নারিকেল কুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে চল্লিশ মিনিট রাখতে হবে। তারপর নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।

রিলেটেড নিউজ

ঘরে বসেই বানান গরুর মাংসের কাঠি কাবাব

ঘরে বসেই বানান গরুর মাংসের কাঠি কাবাব

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : গরুর মাংস দিয়ে নানা পদের খাবার রান্না করা যায়। এর মধ্যে কাবারের আইটেমই আছে বেশ কয়েকটি। তবে গরুর...বিস্তারিত


মিষ্টি পোলাওয়ের রেসিপি

মিষ্টি পোলাওয়ের রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : ঈদে হয়তো অনেক কিছু রান্না করেছেন। তবে তেল-মশলা দিয়ে রান্না খাবারে শরীর খারাপ হতে পারে। তার চেয়ে...বিস্তারিত


খাসির মাংসের ঝাল রেজালা তৈরি করবেন যেভাবে

খাসির মাংসের ঝাল রেজালা তৈরি করবেন যেভাবে

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : ঝাল স্বাদের মাংস না হলে কি আর ঈদের আয়োজন জমে! পোলাও কিংবা চালের আটার রুটির সঙ্গে বেশ জমে খাসির...বিস্তারিত


বাড়বে 'ইমিউনিটি', নেই তেল, জিভে জল আনবে এই ফিশ কারি

বাড়বে 'ইমিউনিটি', নেই তেল, জিভে জল আনবে এই ফিশ কারি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : কথায় বলে মাছে-ভাতে বাঙালি। বাঙালি মানেই মাছ। কিন্তু তেল ছাড়া? ঠিক তাই। তবে খেতে লা জবাব। মাছ মানেই...বিস্তারিত


ঈদ স্পেশাল: গরু-খাসি-মুরগির মাংসের রেসিপি

ঈদ স্পেশাল: গরু-খাসি-মুরগির মাংসের রেসিপি

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : এবারের ঈদ সব ঈদের চেয়ে আলাদা করে দিয়েছে মহামারি করোনা। কোথাও নেই সেই ঈদের আনন্দ-উৎসবের সেই চেনা...বিস্তারিত


চিকেন পাস্তা উইথ হোয়াইট সস অ্যান্ড চিজ

চিকেন পাস্তা উইথ হোয়াইট সস অ্যান্ড চিজ

রোজী চৌধুরী প্রতিনিধি। : ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন রেস্ট্রুরেন্টের মতো চিকেন পাস্তা উইথ হোয়াইট সস অ্যান্ড চিজ।  হোয়াইট সস...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

জে.জাহেদ, সিনিয়র রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত