আজ মঙ্গলবার, ৩১ মার্চ ২০২০ ইং

হলুদ ব্যবহারে প্রদাহরোধী উপকার

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ০৫:৪৩ পিএম, ২০২০-০১-২১



হলুদ ব্যবহারে প্রদাহরোধী উপকার

হলুদ রান্নায় ব্যবহৃত হয়। বর্তমানে আপনি চা, কফি, প্রোটিন বার ও সাপ্লিমেন্টের উপাদান হিসেবেও হলুদের ব্যবহার লক্ষ্য করে থাকবেন। দিনদিন হলুদের জনপ্রিয়তা বাড়ার কারণ- গবেষণায় হলুদের ইতিবাচক প্রভাব। গবেষণা বলছে, হলুদ ব্যবহারে প্রদাহরোধী উপকার পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু শরীর থেকে প্রদাহ বা ব্যথা কমাতে কতটুকু হলুদ ব্যবহার করা উচিত? বিশেষজ্ঞদের মতে, হলুদ ব্যবহারের সর্বোত্তম ও নিরাপদ পরিমাণ নির্ভর করে কিছু বিষয়ের ওপর।

প্রথমত, হলুদ গ্রহণের ভিন্ন কিছু উপায় রয়েছে। হলুদের গুঁড়া, হলুদের নির্যাস ও কারকামিন সাপ্লিমেন্ট হচ্ছে হলুদের প্রচলিত ব্যবহার। কারকামিন হলো হলুদের প্রধান সক্রিয় উপাদান যা হলুদকে প্রদাহনাশক ক্ষমতা দিয়েছে। ইন্টারন্যাশনাল ফুড ইনফরমেশন কাউন্সিল ফাউন্ডেশনের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক আলি ওয়েবস্টার এক সাক্ষাৎকারে জানিয়েছেন, ‘হলুদের নির্যাস ও কারকামিন সাপ্লিমেন্টে বেশি মাত্রায় কারকামিন থাকে। ব্যথা কমাতে শুকনো হলুদের চেয়ে এগুলো বেশি কার্যকরী।’

আরেকটি বিষয় হলো, একজন ব্যক্তি নিয়মিত টারমারিক সাপ্লিমেন্ট অথবা কারকামিন সাপ্লিমেন্ট সেবন না করলে রান্নায় হলুদের ব্যবহারে উল্লেখযোগ্য ব্যথা প্রশমনের মতো উপকার পাবেন না। আমেরিকার আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশন প্রদাহ বা ব্যথা কমাতে প্রতিদিন তিনটি করে ৪০০ থেকে ৬০০ মিলিগ্রাম টারমারিক ক্যাপসুল অথবা অর্ধ থেকে তিন গ্রাম হলুদের গুঁড়া ব্যবহার করতে পরামর্শ দিচ্ছে। জার্নাল অব মেডিসিনাল ফুডে প্রকাশিত গবেষণা মতে, আর্থ্রাইটিস বা বাতের রোগীরা প্রতিদিন এক গ্রাম কারকামিন খেয়ে উপকার পেতে পারেন।

তবে স্মরণে রাখা ভালো যে, শরীর হলুদ ভালোভাবে শোষণ করতে পারে না। এ কারণে হলুদের সঙ্গে গোল মরিচ ও অলিভ অয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণত রান্নায় যে পরিমাণ হলুদ ব্যবহার করা হয় তা নিরাপদ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি করে না। কিন্তু অত্যধিক পরিমাণে হলুদ খেলে পেটে অস্বস্তিকর অনুভূতি, মাথাঘোরা, বমিভাব ও ডায়রিয়া হতে পারে।

কিছু রক্ত তরলকারী ওষুধ রয়েছে। ভুলেও এই ওষুধের সঙ্গে হলুদ খাবেন না। তাহলে রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বেড়ে যাবে। তবে প্রদাহজনিত সমস্যা থাকলে প্রতিদিনকার রেসিপিতে এখন থেকে হলুদের গুঁড়া আরেকটু বাড়িয়ে নিতে পারেন। তবে এর আগে অবশ্যই পরিমাণ চিকিৎসকের কাছ থেকে জেনে নিতে ভুলবেন না।

রিলেটেড নিউজ

রোগ প্রতিরোধ বাড়ায় যেসব খাবার

রোগ প্রতিরোধ বাড়ায় যেসব খাবার

অনলাইন ডেস্ক, চট্টগ্রাম নিউজ। : বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়েছে করোনাভাইরাস। অন্যান্য দেশের মতো বাংলাদেশেও করোনা আতঙ্ক ছড়িয়ে পড়েছে।...বিস্তারিত


করোনা: নিজেকে ও সবাইকে সুস্থ রাখতে ঘরে বসে থাকার বিকল্প নাই

করোনা: নিজেকে ও সবাইকে সুস্থ রাখতে ঘরে বসে থাকার বিকল্প নাই

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : আরিক সুবহানা ফেইসবুক পাতা থেকে: করোনা পরিস্থিতিতে নিজেকে ও সবাইকে সুস্থ রাখতে ঘরে বসে থাকার...বিস্তারিত


ডা. জাহাঙ্গীর কবিরের ছবি দিয়ে দারাজের বিজ্ঞাপন

ডা. জাহাঙ্গীর কবিরের ছবি দিয়ে দারাজের বিজ্ঞাপন

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : সোশ্যাল মিডিয়ায় আলোচিত চিকিৎসক জাহাঙ্গীর কবিরের ছবি দিয়ে একটি কোকোনাট ভিনেগারের বিজ্ঞাপন...বিস্তারিত


শুষ্ক এবং ক্ষতিগ্রস্ত চুল একদিনের যত্নেই হবে ঝলমলে

শুষ্ক এবং ক্ষতিগ্রস্ত চুল একদিনের যত্নেই হবে ঝলমলে

নিউজ ডেস্ক, চট্টগ্রাম নিউজ। : পহেলা ফাল্গুন ও ভালোবাসা দিবস সামনে। বিশেষ এই উৎসবের দিনে নিজেকে কীভাবে দেখতে চান, তা নিয়েই চলছে...বিস্তারিত


শুভ্রতায় সোনালি স্বর্গ গোসাইকুন্ড

শুভ্রতায় সোনালি স্বর্গ গোসাইকুন্ড

নিউজ ডেস্ক, চট্টগ্রাম নিউজ। : চারপাশে ঢেউ খেলানো শ্বেত-শুভ্র পর্বতসারি আকাশ ছোঁয়ার প্রত্যয় নিয়ে সটান দাঁড়িয়ে। সেসব পর্বতের...বিস্তারিত


পরিবেশ সুরক্ষায় রেডিসন ব্লু‘র বে-ভিউতে কাঁচের বোতল

পরিবেশ সুরক্ষায় রেডিসন ব্লু‘র বে-ভিউতে কাঁচের বোতল

সিনিয়র রিপোর্টার । : পরিবেশ সুরক্ষায় পাঁচ তারকা হোটেল রেডিসন ব্লু  চট্টগ্রাম বে ভিউয়ের সব কক্ষ, রেস্টুরেন্ট ও...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

কাউন্সিলর জসিমের বাসায় এমপি দিদার অবরুদ্ধ

স্টাফ রিপোর্টার । : চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (চসিক) নির্বাচনে বিদ্রোহী কাউন্সিলর প্রার্থী জহুরুল আলম জসিমের বাসায়...বিস্তারিত


চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

চসিকে তিন মেয়র প্রার্থীর হলফনামায় যার যত সম্পদ!

জে.জাহেদ, সিনিয়র রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম সিটি করপোরেশন (চসিক) নির্বাচনে আওয়ামী লীগের মনোনীত মেয়র প্রার্থী রেজাউল করিম...বিস্তারিত