আজ সোমবার, ১৭ ফেব্রুয়ারী ২০২০ ইং

হলুদ ব্যবহারে প্রদাহরোধী উপকার

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম ।    |    ০৫:৪৩ পিএম, ২০২০-০১-২১



হলুদ ব্যবহারে প্রদাহরোধী উপকার

হলুদ রান্নায় ব্যবহৃত হয়। বর্তমানে আপনি চা, কফি, প্রোটিন বার ও সাপ্লিমেন্টের উপাদান হিসেবেও হলুদের ব্যবহার লক্ষ্য করে থাকবেন। দিনদিন হলুদের জনপ্রিয়তা বাড়ার কারণ- গবেষণায় হলুদের ইতিবাচক প্রভাব। গবেষণা বলছে, হলুদ ব্যবহারে প্রদাহরোধী উপকার পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু শরীর থেকে প্রদাহ বা ব্যথা কমাতে কতটুকু হলুদ ব্যবহার করা উচিত? বিশেষজ্ঞদের মতে, হলুদ ব্যবহারের সর্বোত্তম ও নিরাপদ পরিমাণ নির্ভর করে কিছু বিষয়ের ওপর।

প্রথমত, হলুদ গ্রহণের ভিন্ন কিছু উপায় রয়েছে। হলুদের গুঁড়া, হলুদের নির্যাস ও কারকামিন সাপ্লিমেন্ট হচ্ছে হলুদের প্রচলিত ব্যবহার। কারকামিন হলো হলুদের প্রধান সক্রিয় উপাদান যা হলুদকে প্রদাহনাশক ক্ষমতা দিয়েছে। ইন্টারন্যাশনাল ফুড ইনফরমেশন কাউন্সিল ফাউন্ডেশনের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক আলি ওয়েবস্টার এক সাক্ষাৎকারে জানিয়েছেন, ‘হলুদের নির্যাস ও কারকামিন সাপ্লিমেন্টে বেশি মাত্রায় কারকামিন থাকে। ব্যথা কমাতে শুকনো হলুদের চেয়ে এগুলো বেশি কার্যকরী।’

আরেকটি বিষয় হলো, একজন ব্যক্তি নিয়মিত টারমারিক সাপ্লিমেন্ট অথবা কারকামিন সাপ্লিমেন্ট সেবন না করলে রান্নায় হলুদের ব্যবহারে উল্লেখযোগ্য ব্যথা প্রশমনের মতো উপকার পাবেন না। আমেরিকার আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশন প্রদাহ বা ব্যথা কমাতে প্রতিদিন তিনটি করে ৪০০ থেকে ৬০০ মিলিগ্রাম টারমারিক ক্যাপসুল অথবা অর্ধ থেকে তিন গ্রাম হলুদের গুঁড়া ব্যবহার করতে পরামর্শ দিচ্ছে। জার্নাল অব মেডিসিনাল ফুডে প্রকাশিত গবেষণা মতে, আর্থ্রাইটিস বা বাতের রোগীরা প্রতিদিন এক গ্রাম কারকামিন খেয়ে উপকার পেতে পারেন।

তবে স্মরণে রাখা ভালো যে, শরীর হলুদ ভালোভাবে শোষণ করতে পারে না। এ কারণে হলুদের সঙ্গে গোল মরিচ ও অলিভ অয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণত রান্নায় যে পরিমাণ হলুদ ব্যবহার করা হয় তা নিরাপদ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি করে না। কিন্তু অত্যধিক পরিমাণে হলুদ খেলে পেটে অস্বস্তিকর অনুভূতি, মাথাঘোরা, বমিভাব ও ডায়রিয়া হতে পারে।

কিছু রক্ত তরলকারী ওষুধ রয়েছে। ভুলেও এই ওষুধের সঙ্গে হলুদ খাবেন না। তাহলে রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বেড়ে যাবে। তবে প্রদাহজনিত সমস্যা থাকলে প্রতিদিনকার রেসিপিতে এখন থেকে হলুদের গুঁড়া আরেকটু বাড়িয়ে নিতে পারেন। তবে এর আগে অবশ্যই পরিমাণ চিকিৎসকের কাছ থেকে জেনে নিতে ভুলবেন না।

রিলেটেড নিউজ

শুষ্ক এবং ক্ষতিগ্রস্ত চুল একদিনের যত্নেই হবে ঝলমলে

শুষ্ক এবং ক্ষতিগ্রস্ত চুল একদিনের যত্নেই হবে ঝলমলে

নিউজ ডেস্ক, চট্টগ্রাম নিউজ। : পহেলা ফাল্গুন ও ভালোবাসা দিবস সামনে। বিশেষ এই উৎসবের দিনে নিজেকে কীভাবে দেখতে চান, তা নিয়েই চলছে...বিস্তারিত


শুভ্রতায় সোনালি স্বর্গ গোসাইকুন্ড

শুভ্রতায় সোনালি স্বর্গ গোসাইকুন্ড

নিউজ ডেস্ক, চট্টগ্রাম নিউজ। : চারপাশে ঢেউ খেলানো শ্বেত-শুভ্র পর্বতসারি আকাশ ছোঁয়ার প্রত্যয় নিয়ে সটান দাঁড়িয়ে। সেসব পর্বতের...বিস্তারিত


পরিবেশ সুরক্ষায় রেডিসন ব্লু‘র বে-ভিউতে কাঁচের বোতল

পরিবেশ সুরক্ষায় রেডিসন ব্লু‘র বে-ভিউতে কাঁচের বোতল

সিনিয়র রিপোর্টার । : পরিবেশ সুরক্ষায় পাঁচ তারকা হোটেল রেডিসন ব্লু  চট্টগ্রাম বে ভিউয়ের সব কক্ষ, রেস্টুরেন্ট ও...বিস্তারিত


বিশ্ব এজতেমায় যৌতুকবিহীন ৯৮ জোড়া বিয়ে

বিশ্ব এজতেমায় যৌতুকবিহীন ৯৮ জোড়া বিয়ে

ঢাকা প্রতিনিধি। : ইজতেমা ময়দানের শীর্ষ মুরুব্বি প্রকৌশলী মাহফুজ হান্নান বলেন, আজ শনিবার বাদ আসর বিশ্ব ইজতেমা...বিস্তারিত


ভারতের জনপ্রিয় অভিনেতা কুশল পাঞ্জাবির  আত্মহত্যার চেষ্টা

ভারতের জনপ্রিয় অভিনেতা কুশল পাঞ্জাবির আত্মহত্যার চেষ্টা

বিশেষ প্রতিনিধি। : সম্প্রতি ভারতের জনপ্রিয় অভিনেতা কুশল পাঞ্জাবি আত্মহত্যা করেছেন। তার মৃত্যুর খবরে থমকে আছে পুরো...বিস্তারিত


সুপার ফুড হিসেবে পেয়ারা খাওয়ার পরামর্শ পুষ্টিবিদদের

সুপার ফুড হিসেবে পেয়ারা খাওয়ার পরামর্শ পুষ্টিবিদদের

নিউজ ডেস্ক, চট্টগ্রাম নিউজ। : সুপার ফুড হিসেবে বরাবরই পেয়ারা খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। পুষ্টিকর ফল হিসেবে কাঁচা ও পাকা...বিস্তারিত


সর্বপঠিত খবর

ডবলমুরিং ও চান্দগাঁও থানা ছাত্রলীগের নতুন কমিটি 

ডবলমুরিং ও চান্দগাঁও থানা ছাত্রলীগের নতুন কমিটি 

শাহরিয়ার মুনির জিসান, স্টাফ রিপোর্টার। : চট্টগ্রাম মহানগরীর ডবলমুরিং ও চান্দগাঁও থানা ছাত্রলীগের নতুন কমিটির অনুমোদন দিয়েছে চট্টগ্রাম...বিস্তারিত


পেঁপে পাতার রসে একদিনেই ভালো হবে ডেঙ্গু

পেঁপে পাতার রসে একদিনেই ভালো হবে ডেঙ্গু

চট্টগ্রাম নিউজ ডটকম । : ওয়ালি উল্লাহ সিরাজ :  গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে পেঁপে পাতার রসে থ্রম্বোসাইটিস (প্লাটিলেট)...বিস্তারিত